実践編～ハンドドリップ【２】～

前回、堀口珈琲のマンデリンを公式サイト通りに

抽出した結果、個人的に少し重たいと感じたので、

今回は

A・・・前回よりも粗挽き、抽出時間３０秒短く

B・・・前回よりも豆の量を減らし、抽出時間短く

この２パターンで試してみました！

	A	B
豆の量（g）	25	15
メッシュ	粗挽き	中挽き
抽出量（cc）	150	150
お湯の温度（℃）	85	85
抽出時間（秒）	150	150

飲んでみて感じたこと箇条書き

【A】

・美味しい！これこれこれって感じ！！！！

・粗挽きにしたことで、苦味と甘みのバランスが絶妙にマッチ

・まろやかな口当たりもそのまま残っている

【B】

・豆の量を減らした分、味わい・香りが半減

・すっきりしたコーヒーの気分のときにはちょうど良いかなと

 結果的に

堀口珈琲の「LCFマンデリン」が一番美味しく飲めたのは、

多めの豆を粗挽きにして贅沢に抽出する方法でした！

ただ、、、１杯飲むのに豆を２５gも使うのか、、、

私のような低所得者にはハードルが高いぜこんちくしょう！！

って感じですが、美味しいコーヒーを飲むためには

そんなもったいない精神は捨て去ろうと思います（笑）

次回のおうちコーヒーは

お湯の温度に着目して

９０℃と７５℃に分けて抽出し

比較してみようと思います！

乞うご期待！！